Mislim da se že vsak dan posebej srečujem problemom kaj kuhati za kosilo. Včasih se mi zdi, kot da jemo samo še eno in isto. Še posebej takrat ko želiš narediti nekaj na hitro, vedno posežeš po kakšni pašti, rižoti, ali drugačnih testeninah, saj se to skuha skorajda samo. Ko sem hodila proti domu, sem srečal sosedo, ki mi je pomahala s šopom špargljev, ko se je ravno vračala iz dopoldanskega izleta. Izmenjale smo nekaj besed, nakar mi je odstopila polovico svojega šopka špargljev. Rekla mi je naj bo na mojem meniju danes špargljeva juha. Srčno sem se ji zahvalila. Vreme je bilo ravno prav hladno, da bi nekaj toplega na žlico res pasalo. Špargljeva juha pa je bila kot nalašč za to. Pravzaprav ne vem če sem kdaj delala juho iz špargljev, saj sem se po navadi lotila testenin ali pa kakšno fretajo.
Tako sem poiskala recept, da bo špargljeva juha čimbolj enostavna za kuho. Tako sem začela s kuho, saj je bila ura že za pozno kosilo. Vzela sem maslo, ter na njemu popražila nekaj čebule in česna. Dodala sem kar še malček špinače za bolj poln okus. In prav tako dodala še dva večja krompirja. Zalila z vodo, dodala še cel kup začimb ter počakala da prevre in se krompir skuha. Špargljeva juha se je že začela kuhati. Tako sem jo še malce zmiksala, da je postala kremna, dodala parmezan, ter jo še malček pustila na blagem ognju. Vmes me je poklical fant, da je že štartal iz službe. Povedala sem mu da bo danes špargljeva juha za kosilo. Veselo je zavzdihnil, saj mu po takšnem napornem dnevu, tudi njemu zapasala jed na žlico. Tako je bila špargljeva juha že pripravljena in čakala na mizi. Ko sva končno sedla za mizo in si zaželela dober tek je bil slišati samo še »mmmmm«. Špargljeva juha je bila zares zelo dobra in mislim da jo bom po tem receptu naredila še kdaj.
